Applicazione e uso di broccoli, benefici e danni

Il broccoli è popolare a causa dell'enorme quantità di sostanze utili che contiene. Il più delle volte è usato per il cibo, ma ha trovato la sua applicazione in cosmetologia. Nonostante i grandi benefici per il corpo, ci sono alcune controindicazioni.

  • Contenuto calorico e composizione chimica dei broccoli
  • Uso di broccoli per il corpo
  • Come scegliere i broccoli al momento dell'acquisto
  • Come conservare i broccoli
  • L'uso dei broccoli nella lotta contro i tumori cancerosi
  • Broccoli in gravidanza
  • Come usare i broccoli in cosmetologia
  • Applicazione in dietologia: l'uso di broccoli per la perdita di peso
  • Chi non è consigliato mangiare i broccoli

Contenuto calorico e composizione chimica dei broccoli

Questo cavolo è considerato un prodotto a basso contenuto calorico, e quindi un prodotto dietetico. In 100 g di prodotto fresco o bollito ci sono solo 34 calorie, mentre si frigge, il valore energetico aumenta fino a 46 kcal a causa dell'aggiunta di olio per friggere. Ma la composizione dei broccoli influisce sulla quantità di vitamine e altri elementi utili. La maggior parte contiene vitamine dei gruppi PP, B, nonché A, E e C. Grazie a quest'ultimo, ha eccellenti proprietà antiossidanti.Si trovano anche minerali come cromo, boro, iodio, rame, manganese, magnesio, sodio, fosforo, ferro, potassio, calcio. Nei broccoli, ci sono 2,8 g di proteine ​​(più di ogni altro cavolo) e 7 g di carboidrati, il carotene è presente.

Lo sai? Il broccolo è una pianta annuale, un tipo di cavolfiore. Il cibo utilizzato è uguale a quello del cavolfiore, ma i broccoli sono considerati più nutrienti e più gustosi.

I broccoli sono ricchi di vari amminoacidi, che ostacolano lo sviluppo di un certo numero di malattie e supportano anche il lavoro dell'intero organismo nel suo insieme. pertanto La proteina di questo tipo di cavolo è paragonabile alle proteine ​​della carne.

Uso di broccoli per il corpo

Poiché il vegetale contiene molte sostanze utili che, interagendo tra loro, producono un ulteriore effetto positivo, ha una vasta gamma di proprietà medicinali.

Per il ritiro di acqua e sali in eccesso, il potassio risponde, il fosforo e il calcio normalizzano il cervello e il tessuto osseo e ferro e cobalto costituiscono la formazione di sangue. Supporta il sistema endocrino, la funzione della ghiandola tiroide è iodio. Il broccolo per la perdita di peso è usato non solo per il suo basso contenuto calorico, ma anche per l'effetto preventivo - previene la cellulite. A proposito, la quantità di carotene nei broccoli supera la quantità di questa sostanza nelle carote.

Un'enorme quantità di vitamine E e C sbarazza il corpo dei radicali liberi. Le vitamine del gruppo B aiutano a mantenere il sistema nervoso, i fitonidi impediscono la riproduzione di vari funghi e batteri patogeni. Le tossine e le scorie dal corpo vengono rimosse a causa dell'enorme quantità di fibre presenti nel vegetale. È dimostrato che, come profilassi, i broccoli dovrebbero essere usati per prevenire lo sviluppo di aterosclerosi, per migliorare l'attività del cuore, inibire il processo di invecchiamento nel corpo.

Lo sai? Si ritiene che i broccoli provengano dalle regioni dell'Asia Minore e del Mediterraneo, ma come pianta culturale ha iniziato a crescere nell'antica Roma. Questa tradizione di crescita dei broccoli si è diffusa in tutta Europa e nel mondo. Particolarmente popolare in Italia e Francia. Ha anche messo radici in America, ma è stato usato in cucina solo all'inizio del secolo scorso.

Le verdure sono anche utilizzate nel trattamento della cataratta e per la prevenzione delle malattie oftalmiche. In particolare, le sue sostanze benefiche hanno un effetto benefico sulla retina dell'occhio, la sua lente.

Broccoli efficace nel trattamento di malattie del tratto gastro-intestinale e del fegato. E 'incluso nella dieta di persone che hanno trasferito le malattie infettive, così come soffrono di flatulenza, disbiosi. Come un uso profilattico per gli attacchi di cuore prevenzione vegetali, ictus, per migliorare la digestione e l'appetito, la crescita deflusso biliare normalizzazione, condizione della pelle.

Come scegliere i broccoli al momento dell'acquisto

Oggi nei negozi di broccoli è possibile acquistare sia freschi che surgelati. Congelato poco inferiore alle proprietà benefiche di fresco, ma è anche necessario scegliere con attenzione. Così, il vegetale deve essere solido, un verde scuro, anche leggermente viola. Assicurarsi che tutte le gemme su era chiuso ermeticamente, in caso contrario il vegetale è considerato maturo. Kochan dovrebbe essere senza marciume, di giallo, macchie e altri danni. L'odore dei broccoli dovrebbe avere una fresca fragranza.

Importante! Nei negozi spesso è possibile trovare questo tipo di broccoli come Calabrese. Assomiglia ad un ombrello su uno spesso gambo. Sopra è una densa infiorescenza verde. A volte si può vedere il cosiddetto broccoli dagli occhi neri o italiano.Produce steli sottili su cui sono poste piccole infiorescenze di colore verde o viola.

Come conservare i broccoli

Per mantenere il cavolo il più a lungo possibile, le sostanze utili devono essere conservate correttamente. Per fare ciò, la verdura viene posta in un contenitore sigillato e posta in frigorifero. Quindi può essere conservato per non più di una settimana.

Se c'è il desiderio di congelare i broccoli, le infiorescenze devono essere smistate, smontate, lavate, messe in un sacchetto o in una nave speciale e messe in un congelatore. Nella forma congelata il cavolo può essere conservato non più di mezzo anno.

L'uso dei broccoli nella lotta contro i tumori cancerosi

Oltre alle vitamine E e C, che funzionano come antiossidanti, è stato trovato che il cavolo contiene sulforafano, che consente l'uso di broccoli nella lotta contro il cancro alla prostata negli uomini e il cancro al seno nelle donne. E gli scienziati giapponesi sostengono che questa sostanza combatta perfettamente il cancro della pelle. Gli scienziati americani negli esperimenti hanno scoperto che per un controllo efficace della malattia è necessario mangiare due piatti al giorno da broccoli.

Un altro broccolo contiene synegrin e indole-3-carbine, che combattono efficacemente anche la malattia.Il primo non consente alle cellule tumorali di moltiplicarsi e il secondo migliora la capacità del sistema immunitario di combattere il cancro. Pertanto, l'effetto combinato di queste due componenti aiuta a superare completamente la malattia.

Riassumendo tutti gli sviluppi in questo campo, la World Cancer Research Foundation raccomandava di mangiare i broccoli per il trattamento del cancro dell'esofago, dello stomaco, del sistema genito-urinario, dei polmoni, della laringe, del retto, del pancreas.

Broccoli in gravidanza

Considerando l'enorme quantità di sostanze utili e nutrienti, un vegetale dovrebbe essere incluso nella dieta delle donne incinte. Inoltre, i broccoli sono raccomandati per la normalizzazione del metabolismo. Questo prodotto a basso contenuto calorico consente di non aumentare il peso, sebbene contenga una grande quantità di proteine. Quest'ultimo è molto necessario per le future madri - ci sono molte proteine ​​in esso, che sono necessarie per la formazione di tutti gli organi e sistemi del corpo del bambino.

I broccoli contengono più vitamina C del limone. Anche in esso c'è un'enorme quantità di clorofilla, che influenza positivamente la composizione e l'immunità del sangue. Quest'ultimo è molto importante per una donna incinta. Anche le più piccole malattie possono portare a deviazioni nella formazione del corpo del bambino.

In questo cavolo, un'enorme quantità di acido folico e vitamine del gruppo B, che si accumulano nel corpo. E la loro presenza è molto importante per la formazione del sistema di emopoiesi nel bambino, così come il suo sistema nervoso. È noto che la mancanza di acido folico può provocare ritardo mentale, ernia cerebrale, microcefalia. Questo cavolo è particolarmente consigliato per l'anemia, perché è molto ricco di ferro.

Grazie a questa enorme quantità di sostanze utili, i medici raccomandano di aumentare la quantità di broccoli nella dieta in fase di pianificazione della gravidanza. Questo aiuterà a bilanciare la composizione del sale, la quantità di micro e macro elementi nel corpo, ricostituirlo con vitamine, rafforzare l'immunità, migliorare la composizione del sangue. I broccoli promuovono una buona digestione, che è anche importante in gravidanza, che è spesso accompagnata da stitichezza.

Importante! Uno dei più grandi valori di broccoli è l'alto contenuto proteico. Cento grammi di questo cavolo contengono più proteine ​​che nella stessa quantità di carne. Allo stesso tempo, non c'è praticamente grasso nel vegetale.

Come usare i broccoli in cosmetologia

Solo l'inclusione dei broccoli nella dieta saturerà la pelle con sostanze utili, conferendole compattezza e un aspetto radioso. Ma in cosmetologia cavolo viene utilizzato per l'applicazione di maschere, involucri e altre procedure.

Il succo del vegetale viene anche utilizzato separatamente in vari prodotti per la cura della pelle. Lo protegge dalle radiazioni ultraviolette, rimuove i processi infiammatori, stimola i meccanismi di protezione della pelle, aumenta le reazioni di disintossicazione.

Il succo di questo cavolo ha un eccellente effetto sui capelli. Grazie alle vitamine A, E, acido ascorbico, acidi grassi, microelementi, satura i capelli con tutto il necessario, dona loro una lucentezza e una forza salutari. Crea un guscio protettivo intorno ai capelli, che li distende, impedisce loro di elettrizzare, trasforma le estremità visitate. Allo stesso tempo, i capelli non diventano più pesanti, viene fornito con tutto il necessario.

Utilizzato volentieri in cosmetologia è l'olio di broccoli, che viene estratto dai semi di ortaggi. Sfortunatamente, a causa dell'elevato contenuto di acido erucico, non può essere ingerito, ma l'uso per i capelli si è dimostrato efficace: diventano morbidi, lucenti, non confusi.L'olio non solo nutre i capelli e la pelle, ma li idrata perfettamente, rapidamente assorbito e non lascia grasso.

Applicazione in dietologia: l'uso di broccoli per la perdita di peso

Si ritiene che un certo numero di componenti contenuti nel cavolo aiutino a migliorare e accelerare il metabolismo dei carboidrati e dei grassi. Ad esempio, clorofilla in combinazione con vitamine del gruppo B migliora l'assorbimento del corpo di energia di carboidrati. Ciò significa che nel processo di movimento, una persona la cui dieta contiene broccoli spende più calorie. La presenza di una grande quantità di fibra aiuta a pulire l'intestino in modo naturale e indolore, per aumentare il tasso di digestione.

Ma mentre i broccoli sono associati a diversi miti, che vengono utilizzati attivamente nel descrivere le sue proprietà utili. Ad esempio, questo tipo di cavolo viene talvolta definito un prodotto con un contenuto calorico negativo. Cioè, si ritiene che l'assimilazione del corpo vegetale spenda più energia di quanto il prodotto stesso sia in grado di dare. Tuttavia, l'unica cosa che la scienza ha dimostrato è il basso contenuto calorico nella pianta.

Un altro mito comune è legato al fatto che i broccoli accelerano presumibilmente il metabolismo a livello cellulare.In generale, questa affermazione può essere accettata, poiché la composizione chimica del vegetale è effettivamente capace di tali effetti.

Ma il principale vantaggio dei broccoli nel campo della dietologia è un'enorme quantità di fibre a basso contenuto calorico. Cioè, a causa dei broccoli, puoi ridurre il contenuto calorico delle porzioni, mantenendo il loro volume. Tuttavia, una grande quantità aumentata di fibre aiuta a purificare il corpo.

Chi non è consigliato mangiare i broccoli

Avendo capito qual è l'uso dei broccoli, vale la pena considerare il retro dell'uso di questo prodotto. Non è nemmeno quello con le scarse condizioni igienico-sanitarie con le verdure crude, è possibile inserire nel corpo un E. coli, che è molto pericoloso, ad esempio, durante la gravidanza. Mangiare i broccoli in forma cruda deve essere molto attento alle persone con funzionalità pancreatica compromessa e alta acidità. Nel periodo postoperatorio, in alcuni casi, non è possibile mangiare cibi ricchi di fibre, che includono e broccoli.

Inoltre, alcune persone sui broccoli possono avere un'allergia. Pertanto, se sei incline a reazioni allergiche, prova prima a mangiare un po 'di verdura. Il danno dei broccoli si trova nel suo brodo, che è ricco di composti purinici. È pericoloso per l'artrite, l'artrosi, la gotta, poiché può causare esacerbazioni.

Inoltre, se si friggono i broccoli in olio e il fuoco forte, non solo si perdono molte proprietà utili della verdura, ma si forma un gran numero di agenti cancerogeni. Inoltre causano grandi danni al corpo.

Pertanto, se vuoi che il tuo corpo ottenga una quantità significativa di sostanze utili dai broccoli, se lo usi per la profilassi o come coadiuvante nel trattamento di specifiche malattie, prova a mangiare solo un prodotto crudo. Nel frigorifero, la verdura viene conservata per un breve periodo, ma il congelamento aiuterà a prolungare la durata di conservazione con la conservazione delle sostanze nutritive. Quindi puoi sempre organizzarti un prodotto ricco di vitamine e salutare sul tavolo.

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