Proprietà utili e dannose dei funghi porcini

Funghi genuini (Lactarius resimus) - I funghi a forma di cappello appartenenti al genere Mlechnica crescono in gruppi. Sono anche chiamati grezzi, bianchi, destrimani o bagnati. Crescono principalmente vicino alle betulle, formando micorrize - quando il micelio del fungo esiste nelle radici dell'albero. La pelle a fungo di una tonalità di colore giallo pallido, umida, ricoperta di muco, con zone concentriche implicite. Un cappello denso con un diametro di 5-25 cm, solo il fungo apparso ha una superficie piatta, che successivamente assume la forma di un imbuto, il bordo del cappuccio è avvolto all'interno, leggermente pubescente. Il gambo cavo è cilindrico fino a 7 cm di altezza e 3-5 cm di diametro, ha un colore bianco o giallastro, talvolta con macchie gialle.

  • Composizione dei funghi: contenuto calorico, valore nutrizionale, vitamine e minerali
  • Proprietà utili dei caricatori
  • L'uso dei funghi in medicina (ricette)
  • Proprietà nocive di mastite e controindicazioni

Piatti di funghi abbastanza frequenti, ampi, discendono il gambo. Spore di colore giallo Il corpo del fungo è denso, bianco con un aroma leggermente fruttato. Il succo di funghi ha un sapore amaro, appena emerso - bianco, poi diventa giallo. La stagione dei funghi di marshmallow dura da agosto ad ottobre, per la fruttificazione la temperatura ottimale del suolo è di + 8-10 gradi.

Importante! La chiusura ermetica del contenitore con funghi in salamoia o salati è piena di botulismo

Le uve sono marinate e salate, sono considerate un fungo convenzionalmente commestibile. Per eliminare le tossine, i funghi, eccetto per la pulizia e il lavaggio, è necessario immergere per almeno 72 ore in acqua salata con sostituzione periodica.

Composizione dei funghi: contenuto calorico, valore nutrizionale, vitamine e minerali

Il contenuto calorico del carico è di 16 kcal per 100 grammi di funghi, con 88 g di acqua, 1,8 g di proteine, 0,8 g di grassi, -1,1 g di carboidrati, 1,5 g di carboidrati, 0 di fibre , 4 g Le uve contengono vitamine del gruppo PP, acido ascorbico, tiamina, riboflavina.

100 grammi di ghee contengono vitamina B1 - 0,03 mg, B2 - 0,24 mg, C - 8 mg, PP - 0,15 mg.

Nella polpa della polpa ci sono carboidrati digeribili: di- e monosaccaridi - 0,5 g per 100 g di parte edibile.

Lo sai? Periodo di validità dei funghi salati - 6 mesi

Proprietà utili dei caricatori

L'uso della pappa per il corpo umano è ovvio, la quantità di proteine ​​contenute nelle pere non è inferiore al manzo e la proteina di origine vegetale viene digerita meglio delle proteine ​​animali. I funghi sono spesso una fonte di proteine ​​nella cucina vegetariana. La composizione chimica dei funghi facilita il flusso di tubercolosi, urolitiasi e problemi renali.Il consumo di questi funghi aiuterà a liberarsi di composti tossici e colesterolo, oltre a prevenire il blocco dei vasi sanguigni.

Munch è un antibiotico naturale, è usato per scopi medicinali, in particolare per prevenire la comparsa di calcoli nei reni, nella vescica e nel fegato. I funghi porcini hanno la proprietà di oppressione del bacillo tubercolare. Si ritiene inoltre che, dopo la salatura, si formino composti chimici nei funghi, che hanno proprietà antinfiammatorie e anti-sclerotiche. I funghi contengono sostanze che hanno un effetto benefico sulla pelle, dandole compattezza e levigatezza.

L'uso dei funghi in medicina (ricette)

Le malattie dello stomaco possono essere guarite dal ricevimento regolare di funghi bolliti senza sale, una dose non deve superare i 100 g di funghi.

Gli acari sono usati nella medicina popolare per ottenere l'effetto anti-sclerotico, anti-infiammatorio e vasocostrittore secondo una ricetta: I funghi salati vengono consumati 2-3 volte a settimana per 0,2-0,3 kg con cipolle e olio vegetale non raffinato e aceto in un rapporto di 3 a 1. Il latte deve essere salato per almeno un mese prima del trattamento.La medicazione oleosa migliorerà e accelererà l'assimilazione dei nutrienti e le cipolle fresche miglioreranno le proprietà curative dei funghi.

Importante! I funghi viziati, così come i funghi con tracce di attività vitale di microrganismi sono vietati usare per cibo.

Il succo del fungo è sepolto dagli occhi con un'infiammazione purulenta degli occhi.

In Cina, l'uso di succhi di funghi per il massaggio è comune, si ritiene che allevia i crampi muscolari e la tensione muscolare.

L'estratto di funghi al pepe fresco ha proprietà antibatteriche e antimicotiche, è anche usato nella terapia antitumorale. Le proprietà curative dei giovani funghi sono applicabili nel trattamento della tubercolosi, del diabete e delle malattie polmonari.

Lo sai? Nei paesi occidentali, i funghi non sono usati per il cibo, perché c'è un'opinione sulla loro inedibilità.

Proprietà nocive di mastite e controindicazioni

Il latte non è raccomandato per mangiare bambini piccoli e il consumo di funghi da parte degli adulti dovrebbe essere moderato. I funghi non sono soggetti a lunga conservazione, perché nel tempo le loro proprietà utili vengono perse, come il gusto e l'aroma. Prima di mangiare, i funghi devono essere puliti e il processo di cottura deve passare attraverso tutte le fasi della lavorazione - iniziando dall'ammollo fino al corretto trattamento termico.

Bisogna fare attenzione quando si raccolgono rifiuti, poiché sono facilmente confusi con funghi falsi e velenosi. Al minimo dubbio dell'aspetto del fungo, è meglio rimuoverlo immediatamente per evitare avvelenamenti e disturbi allo stomaco. La restrizione all'uso dei funghi è la tendenza della persona alla diarrea.

Grab sono indesiderabili per l'uso nelle malattie gastrointestinali, pancreatite e disturbi epatici.

Le uve crude hanno proprietà nocive, sono vietate perché minacciano l'avvelenamento.

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