I tipi più famosi di carne di vitello per l'ingrasso

I manzi da ingrasso per la carne sono recentemente diventati una forma di guadagno sempre più popolare. Coltivare i tori per la carne è un duro lavoro, perché richiede non solo investimenti materiali, ma anche sforzi fisici. Tutti i bovini sono suddivisi in latticini, carne e latticini. In questo articolo, parleremo di quali razze di vitelli da carne sono allevati al meglio per l'ingrasso.

  • Razze di carne di tori, specie
    • britannico
    • Franco-italiano
    • A forma di zebra
  • I vitelli maschi più popolari da ingrasso
    • Gerefordiyskaya
    • Shorthorn
    • Aberdeen Angus
    • Charolais
    • kazako
    • Kalmyk
    • Salers
    • Limousin

Razze di carne di tori, specie

Per molti allevatori di bestiame, l'ingrasso di manzo per la carne non è solo il modo più efficace di guadagnare in casa, ma anche una buona occasione per ottenere carne di qualità, a basso contenuto di grassi, adatta anche ai bambini. La classificazione più comune delle razze di manzo da ingrasso è la seguente: razze di carne britanniche, franco-italiane e zebuniformi. Ciascuno di questi gruppi è caratterizzato dal tasso di maturazione, dal livello di produttività e dalle condizioni di detenzione. Parleremo ulteriormente di quali tipi di tori di carne sono migliori per l'ingrasso.

britannico

Le razze di tori di carne britanniche sono considerate le più popolari tra gli agricoltori. Nel mondo ci sono circa 200 milioni di rappresentanti di questo gruppo. Le mucche britanniche sono caratterizzate da precocità e alta produttività. Si adattano bene alla vita sui pascoli e tollerano un clima continentale moderato.

Importante! I tori di carne delle razze britanniche hanno una "marmorizzazione" - una caratteristica della carne con una disposizione uniforme delle vene grasse, che assomiglia a una pietra tagliata.

Franco-italiano

Le razze franco-italiane di tori di carne stanno diventando sempre più popolari tra gli allevatori di bestiame. La caratteristica più importante e attraente è quella i tori del gruppo franco-italiano stanno rapidamente guadagnando peso, senza accumulo di grasso e il rinvio dei grassi. La carne di questi ghiozzi contiene un minimo di solidi e non ha marmorizzazione, quindi sono spesso presi per l'ingrasso. Per quanto riguarda le caratteristiche negative delle razze franco-italiane, può comprendere difficoltà durante il parto e la nascita di vitelli morti.

Lo sai? Le razze franco-italiane sono considerate una delle più antiche razze di tori di carne.

A forma di zebra

Zebovidnye - razze uniche, adatte alla crescita anche in regioni particolarmente aride del paese. I tori di queste razze sono adattati alle dure condizioni di caldo e siccità. Zebu come tori apparivano incrociando razze di bovini europei e britannici con zebù. Queste rocce sono apprezzate non solo per la mancanza di pretese nel contenuto, ma anche per la resistenza alle malattie, in particolare agli insetti succhiatori di sangue. Feed tori zekbovidnye possono ance e carici, indicando una minore qualità della carne e un basso livello di produttività.

I vitelli maschi più popolari da ingrasso

Prima di selezionare una particolare razza di toro-vitello, è necessario familiarizzare con condizioni di crescita adatte a razze particolari, come si sviluppano i vitelli e quali mangimi sono necessari per ottenere il fattore di produttività più alto. Maggiori dettagli sulle più popolari razze da carne, parleremo ulteriormente.

Gerefordiyskaya

Il più delle volte, per dare da mangiare ai vitelli da toro, gli allevatori scelgono la razza Herefordiana. I Herefords sono robusti tori che si adattano bene alla lunga vita sui pascoli e non hanno pretese di nutrirsi. Sono bravi a lunghe distanze e guadagnano rapidamente peso.Bulls simile a questa: gli animali con un grande tronco a forma di botte, con grandi muscoli. Colore - rosso e bianco (il corpo - rosso, gambe fino al ginocchio, testa e punta della coda - bianco). I Herefords sono divisi in tre gruppi: alto, medio e compatto. Il peso del toro maturo è da 850 a 1200 kg. Per un giorno, il guadagno in peso è in media di 1,5 kg. La resa della carne varia dal 58% al 72%. I ghiozzi nascono con un peso di 30-33 kg. Sul territorio del paese Hereford provengono da Canada, Stati Uniti e Inghilterra. tori Gerefordiyskie spesso diventano una "base" per lo sviluppo di nuove razze da carne.

Lo sai? La razza di Hereford conserva il suo colore quando si incrocia con altre razze.

Shorthorn

Shorthorn toro di razza - la più antica razza della band inglese di razze da carne. Shortgonskoy antenato razza è tisvaterskaya razze che sono allevati a York e Durgame (un altro nome - durgamskaya razza). La prima menzione delle date Shorthorn razza dal 1822 anno, sulla base di un'analisi comparativa e durgamskogo tisvaterskogo bestiame condotto NP Kuleshov. Shorthorn tori - grandi animali, la cui altezza è di circa 130 cm (spalla), e la lunghezza del corpo può raggiungere 155 cm.La dimensione della testa è proporzionale alle dimensioni del corpo, con una breve parte del viso. Il collo è corto Ogni parte del corpo è ben muscolosa. Colore vario: rosso, rosso-chiazzato, roano. Il peso vivo è di 900-1000 kg (in alcuni casi - 1277 kg) e la resa della carne può raggiungere il 62%. Peso dei vitelli - 25 - 30 kg.

Importante! Una caratteristica distintiva della razza Shorthorn sono le corna corte, per le quali hanno ottenuto il loro nome (corta-corta, corno-corna).

Aberdeen Angus

Aberdeen Angus Cattle è una razza di origine svizzera che ha acquisito ampia popolarità in tutto il mondo. La prima prova documentaria di questa razza è nota dal 1862, anno in cui fu pubblicato il primo libro genealogico di questa specie, e nel 1878 negli Stati Uniti fu allevata la prima mandria di mucche di razza di questa razza.

L'altezza dei tori raggiunge i 150 cm, il tronco è rotondo, non lungo, il collo è corto, la testa è proporzionale alle dimensioni del tronco con una breve parte anteriore. Colore nero-rosso. Il peso del toro maturo è di circa 850 kg e il peso della carne in uscita è del 65% -70%. Una caratteristica distintiva della razza è la rapida crescita e la tendenza all'obesità precoce. Tori di Aberdeen-Angus adattarsi bene alle condizioni di un clima temperato e freddo e ben tollerare le condizioni di pascolo.

Lo sai? Per ottenere la "marmorizzazione" della carne, i tori di Aberdeen-Angus devono essere forniti di cibo abbondante e di un posto caldo dove dormire.

Charolais

I tori della razza Charolais sono stati allevati in Francia nel 18 ° secolo. Questi tori sono di colore bianco e di grandi dimensioni. In Francia, questa razza è stata allevata dal 18 ° secolo e ha 1.834.513 capi. La razza ha una buona capacità di adattamento alle condizioni di vita ed è allevata in 70 paesi. Un corpo largo (la circonferenza nel torace può essere di circa due metri) con un podgrudkom poco sviluppato. Torna con un debole vagabondaggio. L'altezza al garrese è 141-145 cm, il collo è corto con una transizione graduale alla testa. Il peso di un toro adulto raggiunge i 1200 kg.

Importante! Gli svantaggi della razza sono: gravità nel parto, biforcazione della scapola, ipertrofia della parte posteriore del tronco.
Il bestiame di questa razza è caratterizzato da eccellenti capacità di acclimatazione e alta produttività: gli animali possono essere utilizzati fino a 15 anni. La carne dei tori è marmorizzata, e a causa dell'accumulo di massa muscolare, non grasso, carne magra e piacevole al gusto.

kazako

La razza kazako è il risultato dell'incrocio dei tori di Hereford con razze kazaki locali. L'esperimento ebbe inizio nel 1930, e infine la razza fu allevata nel 1951. Durante gli esperimenti, la razza fu divisa in due tipi: carne e combinato. La razza kazaka è molto simile a Hereford, ma il capo della razza kazaka è più grande. L'altezza dei tori della razza kazaka è di 125 cm e la profondità della parte toracica è di 70 cm, la lunghezza del corpo è di 155 cm e la circonferenza della spina dorsale è di 20 cm, la copertura dei capelli per l'inverno diventa lunga e rigida. Il vitellino neonato pesa in media 30 kg, il toro adulto cresce a 1100 kg e la resa della carne è pari al 65% della massa. La carne non è grassa, ma tra i muscoli ci sono depositi di grasso.

I tori della razza kazaka si sentono bene in condizioni di clima fortemente continentale e sono favorevoli a vivere sui pascoli.

Kalmyk

La razza Kalmyk proviene dalla Mongolia, dove era conosciuta 350 anni fa. I tori sono grandi, la struttura del corpo è simmetrica. I tori possono raggiungere fino a 950 kg in massa, e la resa della carne viva è di circa il 62%. Molto spesso il colore è rosso, a volte si possono tracciare macchie bianche. I tori della razza Kalmyk sono spesso usati per attraversare per migliorare gli indicatori di carne. I tori si adattano bene alla vita in luoghi freschi e asciutti.Durante la stagione dei pascoli, nel corpo si accumulano 60 kg di grasso sottocutaneo, che consente ai tori di non perdere peso anche durante la stagione invernale.

Lo sai? Una caratteristica distintiva dei tori della razza Kalmyk è la forma delle corna: sono piuttosto lunghe, a forma di mezza luna, leggermente fasciate al centro.

Salers

La razza di tori Saler veniva utilizzata non solo come fonte di carne e latte, ma anche come forza lavoro aggiuntiva. Per allevare questa razza è iniziata nel 19 ° secolo in Francia, vicino al villaggio con lo stesso nome. Il corpo dei rappresentanti di questa razza è di forma rettangolare, con un petto profondo e un podgrudkom fortemente sviluppato. Il colore è marrone, l'attaccatura dei capelli è piuttosto piccola, ma nella regione del collo la lana è simile alla lana della pecora, il tono è più scuro del colore delle altre parti del tronco. La massa dei tori adulti è di 1000-1300 kg, e la resa della carne al macello è pari al 60% della massa del toro. I tori di questa razza hanno qualità adattive eccellenti e sono abbastanza calmi in crescita.

Importante! La razza di salers è apprezzata non solo per la carne, ma anche per la qualità dei prodotti caseari. Dal latte prodotto dalle mucche dei saleri si producono i famosi formaggi "Cantal". "Salers", "Sennekter".

Limousin

I tori di una razza di limousine vengono dalla Francia. La razza è stata allevata nel 1850. I tori della razza limousine sono grandi, con uno scheletro sottile e muscoli ben sviluppati. La massa dei tori è di 1000-1100 kg e l'altezza è di 145 cm. Il corpo è rotondo, con un petto poco profondo e un dorso largo. Colore: rosso, accendino color pancia. Corni e zoccoli di colore bianco. Il collo è corto, con una transizione graduale alla testa e una breve parte del viso. Le corna sono rivolte verso il basso, di piccole dimensioni. Il vitello nasce con una massa di 40 kg e allo svezzamento pesa circa 300 kg. La resa della carne è pari al 60% del peso dell'animale.

I tori delle limousine si adattano bene alle condizioni del nostro clima e per lo più allevati nelle famiglie.

Ogni agricoltore deve decidere autonomamente se sia utile mantenere i tori per la carne, perché la quantità di carne che si trova nel toro dipenderà in parte da te. Sei tu che creerai le condizioni di vita per l'animale. La cosa principale è scegliere quella che si sentirà bene nelle condizioni della tua regione. Fortunatamente, nel nostro tempo c'è un numero sufficiente di razze che ti aiuteranno sia a guadagnare denaro, sia a fornire a te stesso e ai tuoi cari un'alimentazione di qualità.

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