Veloce e gustoso: la ricetta per cucinare la marmellata di mele cotogne per l'inverno (con foto)

La mela cotogna è un frutto molto utile.

La marmellata contiene vitamine e oligoelementi, quindi cucinare per molti sarebbe una buona abitudine.

In questo articolo, parleremo di come preparare la marmellata dalla mela cotogna, prendere in considerazione una ricetta passo-passo con le immagini.

  • Qual è l'uso?
  • Cosa è necessario?
    • Elettrodomestici da cucina e utensili
    • Gli ingredienti
  • Caratteristiche della scelta dei prodotti
  • Ricetta passo-passo con foto
    • Preparazione di mele cotogne
    • filetto
    • Mescolando e cucinando
    • Trasfusione nelle banche
  • Condizioni di conservazione

Qual è l'uso?

Frutta fresca considerati frutto è usato raramente perché non tanto come l'astringente gusto. Pertanto, le persone preferiscono mangiare frutta in altre specie, come cucinare un delizioso marmellata, mele cotogne. In esso mantiene tutte le proprietà vantaggiose che sono essenziali per gli esseri umani, come composti peptidici, fruttosio, titanio, boro, oli essenziali, ferro, selenio, rame, potassio, fosforo, sodio, vitamine A, C, E e del gruppo B

La mela cotogna contiene più ferro delle mele - in 100 g è 3000 mcg. La vitamina C nella frutta contiene 5 volte di più rispetto agli agrumi. Pertanto, questo frutto può sostituire diverse le arance e marmellata è prezioso per proteggere se stessi e la vostra famiglia nel freddo inverno.

Ci sono molte ricette per la preparazione di mele cotogne per l'inverno, per esempio, puoi metterlo nel congelatore, ma l'opzione migliore è marmellata. Grazie alla sua composizione, questo frutto e il suo peso dolce possono aiutare con:

  • l'anemia;
  • malattie renali;
  • disturbi del tratto gastrointestinale;
  • ulcere;
  • malattie del cuore e dei vasi sanguigni;
  • mal di gola;
  • irritazioni e ustioni della pelle;
  • mal di testa;
  • avvelenamento.
Con mal di testa, applicare anche salice, delphinium, cupena, chiodi di garofano, tiglio, echinacea, euforbia, kalina, bacca di tasso.
E anche questo prodotto migliora l'appetito e aiuta ad eliminare l'alitosi.

Lo sai? La mela cotogna è considerata un albero unico, poiché non ha alcuna pianta correlata in natura.
Quindi, considera la ricetta più deliziosa per marmellata di mela cotogna.

Cosa è necessario?

Successivamente, è necessario preparare tutto il necessario per cucinare l'inceppamento.

Elettrodomestici da cucina e utensili

È necessario prendere:

  • spugna pulita;
  • pentola di cottura;
  • mestolo;
  • coltello;
  • ciotola;
  • cucchiaio (puoi usare il legno);
  • le banche;
  • coprire.

Gli ingredienti

Per preparare la marmellata più deliziosa di mele cotogne è necessario:

  • mela cotogna sbucciata e tritata - 1 kg;
  • zucchero - 1,2 kg;
  • acqua 400 ml.

Caratteristiche della scelta dei prodotti

I frutti per la marmellata dovrebbero essere maturi, ma non troppo maturi. I frutti dovrebbero avere un colore giallo intenso e un aroma gradevole. Se sono un po 'verdi, possono essere messi sul davanzale della finestra per alcuni giorni, e poi matureranno. Pensa a cosa dovresti prestare attenzione quando scegli:

  • il colore del frutto dovrebbe essere uniforme;
  • sui frutti non dovrebbero esserci danni e segni di danni da parassiti;
  • sintomi di scarso trasporto, le ammaccature dovrebbero essere assenti;
  • la mela cotogna dovrebbe essere soda, ma non "pietra";
  • un frutto maturo ha un piacevole aroma caratteristico;
  • sulla frutta dovrebbe essere una piccola placca-lanugine;
Importante! La buccia non dovrebbe avere un rivestimento appiccicoso e una lucentezza innaturale che assomiglia a uno strato di paraffina.

Ricetta passo-passo con foto

Successivamente, prendere in considerazione la ricetta per gustosa marmellata di mela cotogna.

Preparazione di mele cotogne

Il frutto è coperto con un "cappotto di pelliccia", quindi deve essere pulito. Per fare questo, versare il frutto con acqua e utilizzare una piccola spugna pulita per rimuovere la lanugine da loro.

filetto

I frutti presi in considerazione sono molto duri e sono difficili da tagliare con un coltello. Per rendere più facile il taglio della mela cotogna, si consiglia di versare acqua bollente e lasciar riposare per 10-15 minuti.Certo, non diventerà molto morbido, ma sarà più facile da tagliare, come una mela.

La scorza non può essere rimossa dal frutto, poiché è molto sottile. La cosa principale è rimuovere i semi dal centro e dall'intera parte solida. Se la pelle viene danneggiata o macchiata, sono anche raccomandate per il taglio.

La mela cotogna per marmellata deve essere tagliata a fette piccole.

Impara anche come preparare marmellata di fragole di bosco, ribes rosso e nero, yoshty, mele, albicocche, noce manchurian.

Mescolando e cucinando

Nella casseruola versare lo zucchero e versarlo con acqua, metterlo sulla tegola. Quando lo zucchero con l'acqua bolle, è necessario ridurre al minimo la temperatura del forno e cuocere lo sciroppo, periodicamente mescolando. Quindi, versare la cotogna tritata nello sciroppo, mescolare e cuocere alla temperatura minima fino a quando il frutto è pronto. Questo richiede circa 20 minuti.

Importante! Forse, dovrai preparare una cotogna più a lungo - dipende dalla sua varietà.
L'inceppamento deve essere mescolato periodicamente, in modo che non si attacchi al fondo della pentola o bruciato. Se bollisse forte, allora potrebbe apparire schiuma - deve essere rimosso. Quando cuociono in un set, i lobuli non saranno interi, bolliranno, ma la marmellata sarà molto gustosa e avrà un bel colore ambrato.

Se vuoi che i lobi della mela cotogna rimangano intatti, devi cucinarli in più turni.La prima volta che la marmellata è cotta per 5 minuti, quindi è necessario aspettare che si raffreddi completamente - circa 6 ore. Quindi deve essere bollito di nuovo 5 minuti, poi fresco. E quindi dovrebbe essere fatto 3-4 volte.

Se il tipo di frutta è acida, non è necessario aggiungere all'inceppamento. Se la mela cotogna è dolce, puoi aggiungere il succo di limone o di limone.

Trasfusione nelle banche

I vasi dovrebbero essere puliti e sterilizzati. Le coperture vanno lavate, versate acqua bollente e asciugate. Durante la trasfusione in vasetti o disattivare la piastrella completamente, e lasciare l'inceppamento di una temperatura minima in modo che sia leggermente bollente.

Con l'aiuto di un mestolo versare una massa dolce in barattoli verso l'alto e stringere strettamente i coperchi. Che non si rovesci, si consiglia di utilizzare un annaffiatoio con un collo grande. Abbiamo abbassato il coperchio con il coperchio per far uscire l'aria in eccesso.

Lo sai? Nell'antica Grecia, il frutto in questione era considerato un simbolo di amore e fertilità, quindi doveva essere presente alla tavola di nozze.

Condizioni di conservazione

È meglio conservare la delicata cottura sul ripiano inferiore del frigorifero.Ma poche persone avranno un posto in più per diversi vasi con un prodotto dolce. Se l'inceppamento è cotto correttamente, può essere conservato a temperatura ambiente. Ma sarebbe meglio metterlo in una dispensa buia, dove la temperatura non superi i + 20 ° C.

Nel seminterrato, nella cantina o sul balcone, non si devono conservare vasi, poiché la marmellata può congelare, deteriorarsi e perdere le sue proprietà. L'opzione peggiore è quella di "rompere" i barattoli a causa di un forte calo di temperatura.

Si consiglia di conservare il prodotto dolce per un massimo di tre anni, se è stato preparato secondo tutte le regole. La marmellata è un piacere delizioso per tutta la famiglia, disponibile in qualsiasi momento dell'anno. Pertanto, rifornire la mela cotogna e cuocere una massa dolce utile.

Guarda il video: Marmellata di Mela Cotogna | LuxGrumble

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