Ricetta step-by-step per il succo di pomodoro per l'inverno (con foto)

A molte persone non piace il succo di pomodoro, ma invano. Questo semplice prodotto ha un'enorme quantità di vitamine di vari gruppi e microelementi benefici. La polpa di pomodori ha un effetto benefico non solo sul sistema digestivo, ma su tutti gli organi umani. Ma per ottenere un prodotto veramente di alta qualità, è meglio cucinare il succo di pomodoro con il proprio a casa.

  • I benefici del succo di pomodoro
  • Elettrodomestici da cucina e utensili
  • Ingredienti necessari
  • Caratteristiche della scelta dei prodotti
  • Ricetta passo-passo a casa
  • Condizioni di conservazione

I benefici del succo di pomodoro

I benefici del succo di pomodoro, specialmente per l'inverno a casa, puoi parlare a lungo. Il segreto di questo prodotto è semplice: contiene un gran numero di vitamine, come A, B, C, E, PP e altri. Anche nel pomodoro c'è un magazzino di elementi minerali, senza il quale il corpo umano semplicemente non potrebbe esistere: potassio, cloro, ferro, calcio, zinco, iodio e molti altri.

I pomodori influenzano positivamente il corpo umano nel suo insieme, tonificano, rimuovono scorie e altri prodotti di degradazione e sono un mezzo eccellente per prevenire le malattie cardiovascolari.

benefico effetto sulle piante del sistema cardiovascolare quali anguria, costume da bagno, elleboro, calendula, ranuncolo, visciola, cerfoglio, peonia, uva spina, mirtillo e mirtillo.
Anche nei pomodori c'è un'abbondanza di licopene - una sostanza che è un preventivo contro il cancro. Le persone con tumori sono avvisate di bere il pomodoro ogni giorno, il che spesso migliora significativamente la condizione dei pazienti.

Lo sai? La parola nativa "pomodoro" ha radici antiche. Andò dal "pomo d'oro" italiano, che letteralmente significa "mela d'oro".
Separatamente vale la pena notare che la polpa di pomodoro contribuisce alla produzione di serotonina, che è un ormone della felicità e ha un effetto benefico sul cervello e sul sistema nervoso in generale.

Una delle qualità più importanti di questo prodotto è la mancanza di controindicazioni, fatta eccezione per le allergie. Se lo prendi assennatamente e non esagerare con la quantità, allora non c'è nulla di male dalla polpa dei pomodori.

Elettrodomestici da cucina e utensili

Per preparare facilmente un prodotto da pomodori per il prossimo inverno a casa, è necessario ricorrere all'aiuto di dispositivi moderni.

Alcune ricette per l'inverno offrono di saltare il pomodoro attraverso un tritacarne, che è il modo più semplice "nonno". Nella casa di ogni padrona c'è sicuramente un dispositivo così semplice. È facile da lavare dopo l'uso, perché se non si rimuove la pelle dal vegetale, si avvolge attorno alle lame, e sarà facile liberarsene sciacquandolo sotto un getto di acqua fredda.

Raccoglitori più avanzati di conservazione invernale come assistente di cucina usano uno spremiagrumi speciale per verdure e frutta morbide. Questo dispositivo ricicla più accuratamente i pomodori e la produttività di questa tecnica sarà più elevata, anche se non significativamente.

Importante! Non mescolare il succo e il pomodoro con alimenti che contengono proteine ​​o amidi. Una combinazione particolarmente sfavorevole è il pomodoro con il pesce.

Ci sono anche delle ricette per preparare gli sformati di pomodoro per l'inverno a casa usando diversi miscelatori e frullatori, ma tali utensili da cucina sono i meno adatti per fare il succo di pomodoro, perché il prodotto finale può avere troppa polpa.

Ingredienti necessari

Prima di preparare il succo di pomodoro per l'inverno, devi scegliere tutti gli ingredienti. Naturalmente, il "re" e l'ingrediente principale di questo prodotto è il pomodoro stesso. Tuttavia, se cucini il prodotto solo da pomodori, risulterà essere fresco e insapore. Come componenti aggiuntivi esperti casalinghe utilizzano vari ingredienti, principalmente spezie e spezie. Tutto dipende dalle preferenze di chi lo berrà. La cosa principale è provare la miscela prima di chiuderla, perché fissare i difetti prima di sorseggiare è più facile che in inverno in previsione del succo tonificante da correre in cucina alla ricerca del gusto mancante.

Lo sai? Il famoso cocktail "Bloody Mary", composto da succo di pomodoro, è uno dei migliori rimedi per i postumi di una sbornia.
La ricetta classica per il delizioso succo di pomodoro fatto in casa per l'inverno è facile da ripetere. Per litro di bevanda avrai bisogno di:
  • 1,5-2 kg di pomodori maturi;
  • 10 g di sale;
  • 2-3 cucchiai di zucchero;
  • Spezie e spezie a piacere: pepe nero, baden, timo, menta, aglio granulato e altre erbe secche.
Scopri di più sui pomodori verdi e su come prepararli per l'inverno in modo salato e freddo e inacidire in un barile.

Caratteristiche della scelta dei prodotti

I pomodori devono scegliere varietà carnose, necessariamente succulente. I migliori esempi sono: pomodoro "Fleshy F1", "Fleshy handsome", "Bakery", "Bullish heart". Per maggiore praticità, i frutti dovrebbero essere grandi e necessariamente maturi, perché nei pomodori verdi meno umidità, sostanze nutritive e, naturalmente, sapore. Non avere paura se le verdure sono leggermente rotte o accartocciate, ma tutto ha una misura.

Ricetta passo-passo a casa

Quindi, i pomodori vengono lavati, le spezie sono cotte. Procediamo alla preparazione diretta del prodotto ed eseguiamo le seguenti fasi passo-passo:

  • Scatole di risciacquo preparate per la conservazione con acqua calda (non superiore a 70 gradi). Dopo versare in essi una ripida acqua bollente e lasciare per 10 minuti.
Importante! Se si riempie un vaso freddo con una forte acqua bollente, vi è un'alta probabilità di rottura del contenitore di vetro.
  • Spremere il succo dagli ingredienti pre-preparati in qualsiasi modo conveniente (attraverso un tritacarne, spremiagrumi o frullatore).
  • Portare a ebollizione la miscela risultante, aggiungere sale, zucchero e spezie preparate a piacere.
  • Succo caldo versato su barattoli di acqua bollente trasformati, arrotolati. Preparare la conservazione in scatola e lasciarla sotto l'asciugamano per diversi giorni.

Un chilo e mezzo di pomodori maturi dovrebbe contenere circa un litro di succo di pomodoro.All'aggiunta aggiuntiva di componenti la porzione, di conseguenza, aumenta.

Condizioni di conservazione

Conserva il succo pronto all'uso in un luogo asciutto e buio, idealmente in una cantina. Tuttavia, la conservazione del pomodoro si sente grande e in un luogo fresco sugli scaffali nell'armadio. i tempi di conservazione dipendono l'accuratezza e la completezza delle lattine di sterilizzazione e completa digestione dei più polpa nella preparazione. Quando il coperchio del vaso si vede il gonfiore - il prodotto è stato trattamento termico cattivo, e il contenuto sono suscettibili di essere rovinato.

Quindi, utilizzando un minimo di ingredienti e seguendo semplici regole, è possibile cucinare un incredibilmente gustoso, e soprattutto - un prodotto di valore per l'arricchimento di nutrienti escreti nella stagione, quando una persona richiede un sacco di vitamine. Il succo di pomodoro è un prodotto molto diffuso nei supermercati, ma è molto più bello e meglio cucinarlo da solo.

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